Adolescentes da Fundação CASA disputam final de campeonato de pizzas com receitas autorais no litoral paulista
Concurso reúne criatividade, qualificação profissional e gastronomia em desafio que premiará as melhores pizzas desenvolvidas pelos jovens
Uma deliciosa competição que reúne receitas inovadoras e qualificação profissional deixará a segunda etapa do concurso culinário da Fundação CASA, voltado ao universo das pizzarias, com sabor de vitória para as três equipes finalistas: os centros socioeducativos CASAs São Vicente, Peruíbe e Mongaguá, todos localizados no litoral paulista.
A segunda etapa do ‘Festival Gastronômico “Mini Copa Regional Della Pizza”’, realizado em parceria com a Fundação de Apoio à Tecnologia (FAT), ocorrerá nos dias 15, 16 e 18 de junho e premiará com 1º, 2º e 3º lugares as melhores receitas autorais de pizzas produzidas pelos alunos do curso de pizzaiolo, realizado dentro dos centros da Instituição.
Nesse período, além de produzirem novamente as pizzas que os consagraram na primeira etapa, os centros finalistas terão um desafio ainda maior: apresentar suas criações e encantar o time de jurados convidados, formado pela representante da Fundação CASA, a assessora especial de política socioeducativa, Magali Rainato, os integrantes da equipe de Gestão de Projetos da Fundação FAT, Gisele Assis e Felipe Aparecido e a jurada técnica, Carla Campos, que é nutricionista e consultora no setor gastronômico há mais de 20 anos, tendo colaborado com mais de 50 pizzarias, restaurantes e padarias.
As visitas para avaliações terão início pelo CASA Vila São Vicente (15/06 às 14h) e seguirão pelos CASAs Mongaguá (16/06 às 13h30) e Peruíbe (18/06 às 13h40).
As equipes selecionadas se destacaram por seguirem os critérios do concurso com muita criatividade, cuidando da qualidade da massa e do equilíbrio entre os ingredientes, o sabor, o aroma e as coberturas. Outro ponto avaliado foi a apresentação dos pratos, o trabalho em equipe e boas práticas de higiene na cozinha.
A decoração do ambiente e a formatação do cardápio também contaram pontos para a escolha dos finalistas.
Além disso, os adolescentes se dedicaram e realizaram uma pesquisa de técnicas e combinações de sabores, além de conhecerem e se inspirarem nas histórias de pizzarias tradicionais do Brasil e do mundo.
A competição faz parte do processo de qualificação profissional dos adolescentes e aposta na cozinha como ferramenta de aprendizagem, ressocialização e geração de novas oportunidades. “Buscamos inspiração em competições nacionais e internacionais e utilizamos o processo de gamificação para tornar a aprendizagem mais interessante e ampliar o universo de possibilidades desses adolescentes. Afinal, o pizzaiolo brasileiro tem se destacado no cenário internacional”, afirma o Diretor-presidente da Fundação FAT, César Silva.
“Mais do que uma competição, essa iniciativa reforça o papel da qualificação profissional como caminho para novas oportunidades e como instrumento de transformação social, ao conectar aprendizado técnico, expressão criativa e perspectivas de inserção no mercado de trabalho”, destaca o presidente interino da Fundação CASA, Oswaldo Caetano Junior.
Na primeira etapa da competição, participaram adolescentes de ambos os sexos e que são alunos dos cursos oferecidos dentro de 21 centros da Fundação, localizados na capital, região metropolitana, ABC paulista e litoral.
Ao final do festival, todas as equipes receberão certificados de participação, enquanto as três melhores pizzas serão premiadas com medalhas e troféus. As receitas desenvolvidas ao longo do concurso serão reunidas em um livro digital, dando visibilidade ao trabalho dos jovens e permitindo que as criações circulem para além dos muros dos centros.
Publicado primeiro em: https://www.fundacaocasa.sp.gov.br/fc/imprensa/Noticias/final_copa_regional_della_pizza_centros_litoral
